W świecie naturalnego odżywiania cztery nasiona wyróżniają się wyjątkowymi właściwościami dla zdrowia nerwów: chia, konopie, len i pestki dyni. Te małe skarby odżywcze, często pomijane w naszych szafkach, w rzeczywistości posiadają niezwykłe właściwości lecznicze i regenerujące nerwy.
Nasiona chia: wojownicy Azteków
Pochodzące ze starożytnych cywilizacji Azteków i Majów, nasiona te były podstawowym pożywieniem, które utrzymywało legendarnych wojowników i zapewniało obfite plony. Były niezwykle cenne jako ofiary podczas ceremonii religijnych, a nawet jako waluta.
Pomimo niewielkich rozmiarów, nasiona chia są pełne niezbędnych składników odżywczych. Dwie łyżki stołowe zawierają 11 gramów błonnika, który odżywia probiotyki jelitowe i zmniejsza stany zapalne w organizmie. W przeciwieństwie do większości niekompletnych białek roślinnych, zawierają one wszystkie dziewięć niezbędnych aminokwasów, co czyni je białkiem pełnowartościowym.
Co zaskakujące, nasiona chia zawierają więcej wapnia niż mleko. Dwie uncje nasion chia (56 gramów) dostarczają 360 miligramów wapnia, w porównaniu do 300 miligramów w 240 mililitrach mleka. Są one również najbardziej znanym roślinnym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3, przewyższając nawet siemię lniane.
Kwasy tłuszczowe omega-3 to niezbędne cząsteczki dla zapewnienia integralności mózgu i prawidłowego funkcjonowania nerwów obwodowych. Dbają o zdrowie błon komórkowych, ułatwiają komunikację między neuronami, a nawet mogą zapobiegać chorobom neurodegeneracyjnym.
