Składniki:
NA KREM:
MLEKO PEŁNE 450 ml,
CUKIER ŻELUJĄCY 180 g,
ŻÓŁTKA JAJ 4,
SKROBIA KUKURYDZIANA 40 g,
SKÓRKA Z 1 CYTRYNY
, EKSTRAKT Z WANILII 1 łyżeczka
NA ODSTAWIONE CIASTO:
MĄKA 00 500 g, BOCZEK
250 g,
CUKIER 200 g,
4 ŻÓŁTKA JAJ,
1 łyżeczka EKSTRAKTU WANILIOWEGO.
NA NADZIENIE I DEKORACJĘ:
25-30 WIŚNI W SYROPIE,
1 JAJKO.
Jak przygotować Lecce pasticciotti:
Krok 1
Przygotuj śmietanę: wlej mleko do rondla
Krok 2:
Dodaj skórkę z jednej cytryny, uważając, aby nie usunąć nawet najbardziej gorzkiej białej skórki. Postaw rondel na kuchence i zagotuj mleko.
Krok 3
W międzyczasie, w misce, ubij żółtka z cukrem i wanilią za pomocą trzepaczki.
Krok 4
Dodaj przesianą mąkę kukurydzianą i ponownie wymieszaj, aby wszystko się połączyło.
Krok 5
Gdy mleko będzie prawie wrzące, zdejmij je z ognia i wlej mieszankę żółtek i cukru, cały czas mieszając.
kontynuuj na następnej stronie
