Krok 6:
Postaw z powrotem na ogniu i gotuj przez kilka minut, ciągle mieszając, aż do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Odstaw do ostygnięcia.

Krok 7
Przygotuj kruche ciasto: wsyp mąkę do dołka, a następnie do środka dodaj cukier i żółtka jaj.

Krok 8
: Dodaj smalec i wanilię.

Krok 9
Zacznij ugniatać palcami, aby połączyć składniki.

Krok 10
Wyrabiaj ciasto, aż uzyskasz gładkie, jednorodne i dość miękkie ciasto.

Krok 11:
Zawiń w folię spożywczą i odstaw na 30 minut do lodówki. Rozwałkuj ciasto kruche na posypanej mąką powierzchni wałkiem do ciasta na grubość około pół centymetra.

Krok 12
Wyłóż foremki do ciasteczek, usuwając nadmiar ciasta z brzegów.

Krok 13
Napełnij każde ciastko łyżeczką kremu.

Krok 14
Do każdego pasticciotto dodaj dwie czarne wiśnie w syropie.

Krok 15
Rozwałkuj ciasto kruche ponownie, aby przygotować arkusz okładki.

Krok 16
Przykryj każde pasicciotto ciastem kruchym.

Krok 17
Dobrze zamknij brzegi każdego ciasta i posmaruj powierzchnię roztrzepanym jajkiem.

Krok 18
Piecz pasticciotti w temperaturze 180°C przez około 35 minut.

Krok 19.
Gdy ciasto nabierze złocistego koloru, wyjmij je z piekarnika i odstaw do całkowitego ostygnięcia przed spożyciem.

Krok 20
Podaj ciastka.

Przechowywanie:
Lecce pasticciotti można przechowywać w temperaturze pokojowej, w specjalnym szczelnym pojemniku, przez 2-3 dni. Można je zamrozić przed i po ugotowaniu na okres do 2 miesięcy.

REKLAMA