Przygotowanie składników:
Por, marchewkę i cebulę umyć i pokroić w cienkie plasterki.
Obierz i posiekaj ząbki czosnku.
Pokrój filety rybne na kawałki jednakowej wielkości.
Posiekaj świeżą pietruszkę.
Gotowanie warzyw:
Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu.
Dodaj cebulę, pora i marchewkę. Smaż je przez około 5 minut, aż zmiękną.
Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejną minutę.
Przygotowanie sosu:
Posyp warzywa mąką i dobrze wymieszaj, aby były nią jednocześnie pokryte.
Wlej białe wino i doprowadź do wrzenia, cały czas mieszając, aż sos lekko zgęstnieje.
Dodaj crème fraîche i musztardę Dijon. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Gotować na małym ogniu przez 5 minut, aż smaki się wymieszają.
Dodawanie owoców morza:
Dodaj kawałki ryby i krewetki do sosu.
Przykryj i gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, aż ryba będzie ugotowana, a krewetki staną się nieprzezroczyste.
Wykończenie i serwis:
Przeczytaj więcej na następnej stronie >>
