Przygotuj nadzienie jabłkowe:
- Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój je w cienkie plasterki.
- Włóż plasterki jabłka do miski i dopraw sokiem z cytryny, cukrem i cynamonem. Dodaj rodzynki, jeśli chcesz.
- Dokładnie wymieszaj i odstaw na chwilę, aby odpocząć. W tym czasie przygotuj ciasto do rozwałkowania.
Przygotuj ciasto do wałkowania:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Posmaruj masłem i oprósz mąką prostokątne naczynie żaroodporne.
- W dużej misce ubij jajka z cukrem i ekstraktem waniliowym, aż masa będzie lekka i puszysta.
- Do mieszanki jajecznej dodaj przesianą mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli, a następnie delikatnie wymieszaj szpatułką, aż ciasto będzie gładkie i jednolite.
Złóż rolkę:
- Wylej ciasto na przygotowaną blachę do pieczenia i wyrównaj powierzchnię szpatułką.
- Równomiernie rozłóż na powierzchni ciasta doprawione plasterki jabłka, pozostawiając niewielki margines na brzegach.
- Delikatnie rozwałkuj ciasto, zaczynając od dłuższego boku, w razie potrzeby używając papieru pergaminowego.
- Lekko sklej brzegi rolady, aby zapobiec wysypywaniu się nadzienia podczas pieczenia.
Gotowanie i serwowanie:
- Piecz bułkę w nagrzanym piekarniku przez około 20–25 minut, aż będzie złocistobrązowa i całkowicie upieczona.
- Po upieczeniu wyjmij roladę z piekarnika i pozostaw ją na blasze do ostygnięcia na kilka minut.
- Przełóż roladkę na talerz i przed podaniem posyp cukrem pudrem.
- Pokrój i podawaj z gałką lodów waniliowych lub posypką cynamonową.

Ta pyszna roladka jabłkowa idealnie smakuje na ciepło lub na zimno i z pewnością zachwyci każdego przy Twoim stole! Smacznego!