Przepis na ciasto szpinakowe

Przygotuj puree szpinakowe:

Szpinak umyć i osuszyć.

Zmiksuj szpinak z ⅓ szklanki mleka, aż będzie gładki i jasnozielony. Odstaw.

Przygotuj ciasto:
Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Nasmaruj i oprósz mąką dwie okrągłe formy do ciasta o średnicy 23 cm (9 cali).
W dużej misce ubij jajka z cukrem mikserem elektrycznym, aż będą lekkie i puszyste (około 5 minut).
Wmieszaj puree szpinakowe do mieszanki jajecznej.
Przesiej mąkę i proszek do pieczenia w osobnej misce. Stopniowo dodawaj tę mieszankę do mokrych składników i mieszaj, aż się połączą.
Piecz ciasto:
Podziel ciasto równo między przygotowane formy.
Piecz przez 25 do 30 minut lub do momentu, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy.
Pozostaw ciasta w formach do ostygnięcia na 10 minut, a następnie przenieś je na kratkę do całkowitego ostygnięcia.