500 g świeżych oliwek (najlepiej extra virgin)
Woda (około 1 szklanki)
1 łyżka soku z cytryny (opcjonalnie, dla lepszego smaku)
1/2 łyżeczki soli (opcjonalnie, wedle uznania)
Procedura:
Więcej na następnej stronie. Reklama
Przygotowanie
oliwek: Najpierw dokładnie umyj oliwki, aby usunąć wszelkie zabrudzenia. Jeśli w oliwkach znajdują się pestki, możesz je usunąć, aby oliwa miała gładszy smak. Jeśli nie masz narzędzi do drylowania oliwek, możesz je również wycisnąć ręcznie.
Rozdrabnianie
oliwek: Zmiksuj oliwki blenderem lub młynkiem, aż uzyskasz gładką pastę. Aby ułatwić rozdrabnianie, możesz dodać trochę wody.
Wyciskanie
oliwy z oliwek: Umieść przygotowaną pastę w materiale filtracyjnym lub specjalnym worku do wyciskania oliwy. Delikatnie ugniataj, aby wycisnąć oliwę. Jeśli masz w domu prasę do oliwek, możesz jej również użyć.
Podczas
tłoczenia oliwy z oliwek najlepiej zebrać ją do czystej butelki lub słoika. Aby uzyskać jeszcze czystszy płyn, można przefiltrować oliwę przez drobne sito, aby usunąć resztki miąższu.
Przechowywanie: Przechowuj
oliwę z oliwek w ciemnej szklanej butelce, najlepiej w chłodnym i suchym miejscu, z dala od światła i ciepła.
Instrukcje dotyczące podawania i przechowywania:
