Zacznij od 500 g wołowiny.
Przełóż mięso do miski.
Dodaj 1 łyżeczkę sody oczyszczonej.
Natrzyj sodą całe mięso, upewniając się, że jest nią pokryte z każdej strony. Soda oczyszczona działa jak środek zmiękczający mięso, zmieniając skład fizyczny włókien mięsnych.
Pozostaw mięso w marynacie na 15 minut.

Przygotowanie sosu:
W osobnej misce połącz następujące składniki:
1 duży ząbek czosnku lub 2 małe ząbki,
1 łyżeczka soli,
1 łyżeczka cukru,
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu,
1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki,
1 łyżka octu balsamicznego,
2 łyżki oliwy z oliwek i
1 łyżka sosu chili.
Dokładnie wymieszaj składniki, aby uzyskać aromatyczny sos.
Gotowanie wołowiny:
Po 15 minutach marynowania mięsa, dokładnie opłucz je wodą i osusz ręcznikiem papierowym.
Rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na patelni na dużym ogniu.
Umieść mięso na patelni i smaż je przez 2 minuty z każdej strony.
Dodawanie warzyw:
Dodaj 1 posiekaną cebulę na patelnię i smaż ją na średnim ogniu przez 3 do 4 minut, aż będzie przezroczysta.
Następnie dodaj połowę czerwonej papryki i połowę zielonej papryki na patelnię i smaż przez kolejne 2 do 3 minut.
Wymieszaj wszystko razem.
Przełóż smażone mięso z powrotem na patelnię z warzywami.
Polej mięso i warzywa przygotowanym sosem, upewniając się, że wszystko jest nim dobrze pokryte.
Dokładnie wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez 8 do 10 minut, aż smaki się połączą.

REKLAMA